Informazioni di contatto
Nome e cognome: Angelo Baldassarre
Indirizzo: Viale Ignazio d’Addedda, 78/B – 71121 Foggia
Recapiti Telefonici:
Telefono abitazione: 0881-508810
Telefono cellulare: 392-0881088
Indirizzo di posta elettronica: angelo_baldassarre@email.it
Data di nascita: 15/02/1989
Luogo di nascita: Foggia
Istruzione
– Anno scolastico 2007-2008 Diploma di istruzione secondaria superiore conseguito presso Istituto Alberghiero “Einaudi-Grieco”, Foggia
Altra formazione
– 2001 Corso di formazione Corso di Alta Cucina Italiana: riconosciuto dall’Ente Nazionale di Istruzione Professionale. Attestato conseguito presso Chef Academy, Terni
Esperienza professionale
2010 ad oggi Aiuto Cuoco Junior presso Agriturismo Manfreda, Foggia
– Gestione di un team costituito da 10 membri, incluse le attività di presidio della qualità e di presentazione dei piatti
– Assistenza alla preparazione di piatti sulla scorta delle indicazioni ricevute
– Individuazione degli ingredienti necessari alla preparazione di semilavorati
2008 – 2009 Aiuto Cuoco Junior presso L’Antica Locanda, Lucera (Foggia)
– Operazioni di pulizia e sanificazione delle aree di lavoro
– Inventario di magazzino
– Redazione di menù per oltre 50 banchetti ed eventi speciali
Lingue straniere
– Francese: DELF – Diplôme d’Etudes en Langue Française (livello B2). Certificato conseguito presso Centro Studi E-learning, Foggia
Abilità
– Comprovata esperienza in sede di stoccaggio e conservazione delle materie prime
– Produzione di basi, salse e semilavorati
– Utilizzo consapevole di fornelli, bilance, coltelli, macchine impastatrici, frullatori ed altri utensili
– Attestato HACCP
Altre informazioni
– Automunito: licenza di guida B
– Disponibilità immediata