Informazioni di contatto
Nome e cognome: Rajesh Nayyar
Indirizzo: Via del Regno delle due Sicilie 22, 80140 Napoli
Recapiti Telefonici
Telefono abitazione 081-849394
Telefono cellulare 345-859493
Indirizzo di posta elettronica: rajkottra@hotmail.it
Data di nascita: 21/05/1984
Luogo di nascita: Nuova Delhi (India)
Istruzione
– AA 2001-2002 diploma cuoco presso School of Culinary Design presso Nuova Delhi
Esperienza lavorativa
2007 a oggi chef indiano presso ristorante Tiffan di Napoli
– Oltre a cucinare, collaboro nello stilare i prezzi dei vari piatti preparati
– Contribuisco alla progettazione e realizzazione del menu del ristorante
– Preparo pasti pronti e per catering ed eventi speciali
– Responsabile della supervisione delle prestazioni del personale di cucina
Lingue straniere
– Italiano livello avanzato nelle quattro abilità (leggere, scrivere, ascoltare e parlare)
– Indiano lingua madre
Abilità
– Ottima predisposizione a lavorare con il tandoor e a preparare deliziosi piatti con il curry
– Tra le specialità tradizionali indiane preparo pollo tandoor, dal makhani, kebab Indo-Cinese e ladoo
– Enorme esperienza con varie ricette indiane
– Dimestichezza con le migliori tecniche di cottura e preparazione della cucina indiana
– In grado di sviluppare un menù su prodotti alimentari indiani
– Ottima conoscenza di spezie indiane e utensili da cucina tipici
– Ottima conoscenza delle capacità nutritive dei vari piatti preparati
Altre informazioni
– Automunito
– Disponibilità a cambiare sede
– Disponibilità a trasferirsi all’estero
– Flessibilità negli orari lavorativi