Informazioni di contatto
Nome e cognome: Michele Cortese
Indirizzo: Viale della Ginestra 139 – 70121 Bari
Recapiti Telefonici:
Telefono abitazione: 080-228970
Telefono cellulare: 335-0912493
Indirizzo di posta elettronica: michelecortese81@yahoo.it
Data di nascita: 02/07/1981
Luogo di nascita: Foggia
Istruzione
– AA 1999-2000 Diploma di Scuola Superiore conseguito presso l’Istituto Alberghiero Armando Perotti di Bari
Altra formazione
– 2001 Corso Superiore di Cucina Italiana conseguito presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma di Parma
– 2003 Corso di Formazione Professionale conseguito presso l’Istituto di Alta Formazione del Gusto Alimentare Eccelsa di Alberobello (BA)
Esperienza lavorativa
2011-2014 Assistente di cucina presso il ristorante La Taverna di Bari
– Assistente chef per la realizzazione dei primi piatti
– Addetto alla pulizia degli strumenti di lavoro
2008- 2011 Assistente di cucina presso il ristorante I due cavalli di Foggia
– Assistenza alla preparazione delle portate principali
– Addetto alla pulizia e all’igiene dei piani di lavoro
2004-2007 Addetto alla friggitrice presso il ristorante La vecchietta di Monopoli
– Preparazione di frittura mista e pizze
– Pulizia e manutenzione della friggitrice
Lingue straniere
– Inglese a livello intermedio (scritto e parlato)
– Francese a livello avanzato (scritto e parlato)
Abilità
– Ottima capacità di realizzazione delle preparazioni di base della cucina italiana
– Attitudine al lavoro di squadra
Altre informazioni
– Disponibilità a lavorare per turni
– Ottima resistenza a situazioni di stress
– Conoscenza dei principali standard di sicurezza alimentare